Piletina na žaru
Sastojci
30 ml
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
600 g
pilećeg filea
sol
10 listova
kadulje
70 ml
prošeka
1 žlica
Vegete Natur Mediteran1
žuta paprika
1
zelena paprika
1
crvena paprika
300 g
patlidžana
300 g
tikvica
8
većih grančica ružmarina
Koristili smo
Priprema
1.
Piletinu narežite na kockice i na približno iste veličine paprike, tikvice i patlidžane. Dvije trećine grančice ružmarina očistite od listova i redom nabodite kockice piletine, paprike, tikvica i patlidžana.
2.
Tako pripremljene ražnjiće pospite Vegetom natur mediteran te ih ispecite na roštilju. Na maslinovom ulju kratko popržite listove kadulje, dodajte sjeckanu rajčicu, prošek, sol i papar.
3.
Pirjajte na laganoj vatri da umak reducira. Radi kolorita na samom kraju u gotovi umak dodajte još svježih listova kadulje i servirajte kao podlogu ražnjićima
Posluživanje:
Poslužite toplo.
Savjet:
Za ove ražnjiće poželjno je koristiti bijelo meso, što znači da možete upotrijebiti i puretinu. Ako koristite puretinu, narežite je na kockice, začinite i stavite u maslinovo ulje da meso odstoji nekoliko sati i ostane sočno nakon pečenja. Umjesto popržene kadulje, u umak možete dodati malo sušenog bosiljka.
