Pileći zabatci u baršunastom umaku
Sastojci
3 žličice
Vegete Natur chili6-8
zabataka bez kosti
70 ml
vrhnja za kuhanje
100 ml
slatkog bijelog vina
ljubičasti luk
listići kadulje
2 žlice
ulja
1 žlica
Vegeta Maestro dimljene paprikeKoristili smo
Priprema
1.
Zabatke razrežite i malo stanjite. Pospite ih Vegetom natur chili, a zatim dimljenom crvenom paprikom.
2.
Na zagrijanu teflon tavu stavite ulje, zagrijte i stavite pripremljene pileće zabatke. Kad s donje strane postanu hrskavi i kad se odvajaju od tave, okrenite ih i još malo pecite.
3.
Dodajte grubo narezane listiće kadulje i popecite dok postanu hrskavi. Tada dodajte sitno nasjeckani ljubičasti luk, pržite da luk omekša i pusti slatkoću, a zatim zalijte marsalom ili drugim slatkim vinom.
4.
Kratko pirjajte da vino ispari i da se sastojci sjedine, a zatim meso izvadite iz tave.
5.
U umak dodajte vrhnje za kuhanje toliko da postane kremast i po potrebi podlijte s malo tople vode ili temeljca ako ste kuhali juhu.
Posluživanje:
Na tanjur za posluživanje složite zabatke, dodajte umak, kuhane krumpire i poslužite s raznovrsnom i raznobojnom salatom (zelena, radič, potočarka).
Savjet:
Kadulja je puna mirisnih eteričnih ulja. Stavite li je pod kožu zabatka, dati će mu rafinirani okus i odličan miris.
