Pikantni odrezak sa salatom od kamuta
Sastojci
600 g
odrezaka karea bez kosti
sol
100 g
lisnate salate (rikula, crveni radič)
1 žlica
meda
1 žlica
vinskog octa
50 ml
maslinova ulja
100 g
mekanog bijelog sira (skuta)
2
kruške
200 g
kamuta
Koristili smo
Priprema
1.
Meso prelijte marinadom i ostavite 30 minuta.
2.
Kamut stavite kuhati u 500 ml zakipjele vode u koju ste dodali povrtni temeljac.
3.
Kruške narežite na ploške, a sir na kocke. Dodajte ocijeđenom i ohlađenom kamutu. Začinite maslinovim uljem, octom, medom te popaprite. Lagano promiješajte.
4.
Meso izvadite iz marinade i popecite na zagrijanoj tavi. Kad se meso lagano zapeče, okrenite i podlijte s malo vode da se meso lagano pirja u umaku. Pustite da se još lagano zapeče.
Posluživanje:
Na tanjur za posluživanje složite rikulu i radič, preko njih salatu od kamuta, a pečeni pikantni odrezak sa strane.
Savjet:
Meso iz marinade stavite na nenauljenu tavu jer marinada sadrži dovoljno ulja.
