Pikantna juha od pečene cvjetače
Sastojci
3 žlice
maslinova ulja
2 žličice
Vegete Sweet chili1
srednji luk
2 češnja
češnjaka
2 žlice
maslaca
1 žlica
svježeg soka od limuna
1 velika glavica (oko 1kg)
cvjetače, natrgana na cvjetiće veličine zalogaja
Koristili smo
Priprema
1.
Pećnicu zagrijte na 220° C.
2.
U veću zdjelu stavite cvjetaču, prelijte s žlice maslinovog ulja i pospite Vegetom Sweet chili.
3.
Dobro pomiješajte, pa u jednom sloju rasporedite po limu za pečenje.
4.
Pecite 25 do 35 minuta dok cvjetača ne omekša i ne bude karamelizirana na rubovima. Na pola pečenja cvjetiće cvjetače preokrenite kako bi se ravnomjerno ispekla.
5.
U većem loncu zagrijte preostalu žlicu maslinovog ulja, dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne omekša i postane proziran.
6.
Dodajte protisnuti češnjak i pirjajte, neprestano miješajući, dok ne zamiriše, oko 30 sekundi, a zatim dodajte temeljac.
7.
Četiri najljepša pečena cvjetića cvjetače odvojite za ukras. Preostalu cvjetaču prebacite u lonac
8.
Pojačajte vatru i pustite da zakuha, a zatim smanjite vatru koliko je potrebno da lagano krčka. Kuhajte uz povremeno miješanje 20 minuta kako bi se okusi stopili.
9.
Nakon što je juha gotova, lonac maknite s vatre i ostavite nekoliko minuta da se juha ohladi. Juhu potom premjestite u blender, dodajte maslac i miksajte dok ne postane glatko.
10.
Dodajte limunov sok i po potrebi još Vegete sweet chili i ponovno izmiksajte.
Posluživanje:
U svaku zdjelicu stavite po jedan cvjetić cvjetače, prelijte juhom, pospite vlascem ili peršinom i poslužite.
Savjet:
Vegeta Sweet chilli ima nenametljiv rafinirano pikantan okus koji omogućuje da već kuhano jelo dodatno začinite Vegetom Sweet chilli ukoliko volite pikantnije.
