Pečeni odojak
Sastojci
2 kg
svježeg odojka s kostima bez glave
40 g
soli
150 ml
ulja
500 ml
pive
Priprema
1.
Odojak dobro posušite, posolite sa svih strana i premažite uljem.
2.
Stavite ga u pleh i pecite na temperaturi 220°C oko pola sata, zatim pecite na 180°C, a 20 minuta pred kraj pečenja ponovno na 220°C.
3.
Odojak pecite oko 2 sata, a po potrebi ga prekrijte aluminijskom folijom.
4.
Za vrijeme pečenja prelijevajte pečenku pivom i umakom od pečenja, a u pleh dolijevajte povremeno malo tople vode.
Posluživanje:
Tako pečeno meso narežite na komade i poslužite toplo uz obilje salate i pečeni krumpir.
Savjet:
Pečeni odojak može se poslužiti i hladan. Za takve prilike meso ćete odvojiti od kosti, narezati na manje kocke, koje ćete složiti na pladanj i ukrasiti raznim ukiseljenim i svježim povrćem (kiselim krastavcima, lukom, rajčicom, paprikom).
