Pečeni kroketi od palente s crvenom paprikom
Sastojci
3 žlice
maslinova ulja
½
luka
1 češanj
češnjaka
250 g
crvene paprike
100 ml
bijelog vina
300 ml
vruće vode
1 žličica
soli
⅓ žličice
Vegete Maestro Kajenskog papra150 g
Zlato polje PalenteKoristili smo
Priprema
1.
Dvije žlice maslinovog ulja zagrijte u tavi na laganoj vatri. U tavu dodajte nasjeckani luk, češnjak i na kockice narezanu papriku. Sve skupa pržite na laganoj vatri 5-7 minuta.
2.
Zatim dodajte vino, promiješajte i kuhajte dok se vino ne reducira. Zatim smanjite vatru i u tavu istresite palentu te promiješajte.
3.
Dodajte vruću vodu te kuhajte miješajući 5 minuta. Začinite sa soli i kajenskim paprom.
4.
Kuhanu palentu prebacite na pladanj obložen papirom za pečenje te je poravnajte pritom pazeći da zadrži 2 cm visine. Pladanj prekrijte folijom i stavite ga u hladnjak na 40 minuta da se palenta ohladi i stvrdne.
5.
Ohlađenu palentu izvadite s pladnja te je narežite na krokete veličine po izboru.
6.
Zagrijte pećnicu na 180°C i ponovno zagrijte u tavi jednu žlicu maslinovog ulja.
7.
Na zagrijanom ulju popecite narezane krokete od palente. Pecite ih 3-4 minute da poprime zlatno smeđu koricu. U međuvremenu ih jednom okrenite.
8.
Zatim ih stavite na pladanj te ih u zagrijanoj pećnici pecite još 10 minuta.
Posluživanje:
Poslužite ih uz poširana jaja i rikulu ili kao prilog jelima od mesa i povrća.
Savjet:
Od ove količine se dobije 8-10 kroketa.
