Paella s oslićem
Sastojci
300 g
očišćenih repova škampi
1 žličica
Vegete Natur Mediteransol
prstohvat šafrana
2 žlice
limunovog soka
6 žlica
maslinovog ulja
25 g
maslaca
3 češnja
češnjaka
100 g
luka
100 g
Kulena Podravka400 g
fileta oslića
250 g
očišćenih dagnji
Koristili smo
Priprema
1.
U 1 litru kipuće vode stavite kokošji temeljac, kuhajte 5 minuta, pa uklonite s vatre i ostavite na toplom.
2.
Filete oslića narežite na komade, pospite Vegetom natur mediteran, nakapajte limunovim sokom, prelijte s 2 žlice maslinovog ulja i pustite da malo odstoji.
3.
U višu posudu stavite maslac i 2 žlice maslinovog ulja. Stavite na srednju vatru, pa kad se maslac rastopi dodajte sitno narezani luk. Popržite ga dok ne dobije zlatno žutu boju, pa dodajte nasjeckani češnjak, rižu, 1 žličicu soli, šafran i kratko popržite.
4.
Prelijte s 500 ml kokošjeg temeljca i kuhajte poklopljeno 10 minuta. Zalijte preostalim temeljcem i kuhajte poklopljeno dok riža ne omekša.
5.
U zagrijanu tavu na preostalom maslinovom ulju popržite filete oslića s obje strane, pa ih dodajte u pripremljenu rižu. U istu tavu dodajte kulen narezan na tanje rezance i pržite ga oko 1 minutu.
6.
Dodajte očišćene dagnje i repove škampi, lagano posolite i popaprite i popržite nekoliko minuta da dobiju lijepu boju.
Posluživanje:
Dodajte ih u rižu, promiješajte i poslužite toplo.
Savjet:
U paellu možete dodati i slanutak ili crveni grah iz limenke.
