Osvježavajuća povrtna salata s tjesteninom
Sastojci
sol
100 g
cvjetova brokule
50 g
ljubičastog luka
80 g
cherry rajčica
1
crvena paprika
30 listova
mladog špinata
100 g
tvrdog mladog sira (skuta ili feta)
Za preljev:
150 g
grčkog jogurta
2-3 žlice
maslinova ulja
2 žlice
preljeva od kiselih krastavaca
1 žličica
Vegeta Maestro Kopra1 žličica
Podravka Dijon senfasol
¼ žličice
Vegeta Maestro Crnog papra mljevenogKoristili smo
Priprema
1.
Tjesteninu stavite u vrelu posoljenu vodu i skuhajte. Ocijedite je i ohladite pod mlazom hladne vode.
2.
Cvjetove brokule stavite u posoljenu vrelu vodu. Nakon nekoliko minuta izvadite i ohladite u hladnoj vodi.
3.
Kisele krastavce izvadite iz staklenke i narežite na ploškice.
Tekućinu u kojoj su bili krastavci sačuvajte, jer će vam trebati kao sastojak u preljevu za salatu.
4.
Narežite i ostalo povrće: ljubičasti luk na rezance, rajčice na pola ili četvrtine, papriku na kockice, a kukuruz šećerac ocijedite. Sir narežite na kockice.
5.
U posudu za salatu stavite tjesteninu pa pripremljeno povrće i sir.
6.
Preljev pripremite tako da u manjoj posudi izmiješate grčki jogurt, maslinovo ulje, preljev od krastavaca, kopar, senf, sol i crni papar.
Posluživanje:
Prelijte sastojke za salatu, lagano promiješajte i odmah poslužite.
Savjet:
Kiseli krastavci daju svježinu i posebnost ovoj salati i preljevu, stoga su nezaobilazan sastojak dok ostalo povrće možete kombinirati ovisno o ukusu i sezoni.
