Njoki s rosso umakom
Jednostavno
15 min
Sastojci
1 kg
njoka
3 žlice
maslinovog ulja
125 g
pesta rosso
25 g
naribanog parmezana
sol
Priprema
1.
Njoke stavite kuhati u kipuću posoljenu vodu. Kad isplivaju kuhajte ih još 2 minute, pa ih ocijedite i kratko isperite pod mlazom hladne vode.
2.
U tavu stavite maslinovo ulje i 50 – 75 ml vode u kojoj su se kuhali njoki. Stavite ju na laganu vatru, pa kad tekućina zakuha umiješajte pesto rosso i kratko promiješajte.
Posluživanje:
Dodajte ocijeđene njoke, lagano promiješajte, uklonite s vatre i poslužite odmah toplo posuto naribanim parmezanom.
Savjet:
U gotove njoke možete umiješati malo svježeg nasjeckanog bosiljka ili korijandera.
