Nepečene ploške s breskvama
Sastojci
Za podlogu:
150 g
mljevenih badema ili lješnjaka
220 g
otkoštenih mekih datulja
Za kremu:
oko 750 g
bresaka
300 g
grčkog tipa jogurta ili biljnog jogurta
200 ml
mlijeka (biljnog ili kravljeg)
Za preljev:
Koristili smo
Priprema
1.
Očišćene datulje i mljevene orašaste plodove usitnite u sjeckalici ili multipraktiku dok ne dobijete ljepljivu smjesu. Utisnite je na dno kalupa obloženog papirom za pečenje.
2.
Breskve ogulite i očistite od koštica. Najlakše ćete ih oguliti tako da im na dnu zarežete križić pa prokuhate u vrućoj vodi 2 minute. Kora će se skinuti u nekoliko poteza.
3.
Oko 400 g očišćenih bresaka usitnite u pire. Ostatak očišćenih bresaka narežite na kockice.
4.
Odvojite 150 g pirea, dodajte mlijeko, kremu za ljetne deserte i miksajte 2 minute. Zatim dodajte jogurt i nastavite miksati još 2 minute. Na kraju umiješajte narezane breskve.
5.
Pripremljenu kremu prelijte preko podloge, poravnajte i stavite u hladnjak.
6.
Preostalih 250 g pirea breskve procijedite kroz sito kako biste uklonili krupnije dijelove. Dodajte vodu ili sok tako da imate ukupno 250 g tekućine.
7.
Preljev za torte pomiješajte sa šećerom i tri žlice tekućine, a ostalu tekućinu zagrijte do vrenja. Skinite s vatre, ulijte pripremljenu smjesu i miješajući ponovno zagrijte do vrenja.
8.
Preljev ohladite 1 minutu pa prelijte preko kolača.
Posluživanje:
Kolač ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata, narežite na ploške i poslužite.
Savjet:
Ukoliko su vam datulje tvrđe, prije usitnjavanja ih kratko prokuhajte u vrućoj vodi pa dobro iscijedite.
