Mramorni kuglof s narančom
Sastojci
Za kuglof:
4
velika jaja
200 g
šećera
prstohvat
soli
ribana korica dvije naranče
200 g
mlijeka
250 g
neutralnog ulja
410 g
Podravka Glatkog brašna50 g
Dolcela Gussnela25 g
kakaa
50 g
vruće vode
ulje ili maslac za premazivanje kalupa
Za sirup:
75 g
narančina soka
100 g
šećera
Za glazuru:
25 g
narančina soka
150 g
šećera u prahu
Koristili smo
Priprema
1.
Kalup za kuglof (promjera 24-26 cm) sa svih strana premažite maslacem ili uljem, a pećnicu zagrijte na 170°C.
2.
Jaja, sol i oba šećera dobro izmiksajte dok smjesa ne postane blijeda i kremasta. Dodajte ribanu narančinu koricu, mlijeko i ulje pa izmiješajte pjenjačom.
3.
U smjesu prosijte mješavinu brašna, Gussnela i praška za pecivo pa kratko izmiješajte pjenjačom.
4.
Pola smjese odvojite pa u nju umiješajte kakao koji ste otopili u vrućoj vodi.
5.
U kalup naizmjence cijelom površinom slažite tanke slojeve bijele i tamne smjese.
6.
Pecite kuglof oko 45 min tj. dok čačkalica koju ubodete u kolač ne izađe čista.
7.
Prije nego je kuglof pečen, pripremite sirup. Kuhajte mješavinu šećera i narančina soka dok se volumen tekućine dvostruko ne smanji.
8.
Vrući sirup prelijte preko vrućeg kuglofa dok je još u kalupu i pustite da se potpuno ohladi.
9.
Idući dan kuglof preokrenite na tanjur za posluživanje i prelijte glazurom od šećera u prahu i narančina soka.
Posluživanje:
Ukrasite po želji i poslužite, kuglof je najbolji drugi i treći dan od pečenja.
Savjet:
Glazura za prelijevanje kuglofa mora biti gusta poput majoneze. Pripremite dan unaprijed.
