Moraba-ye-haveey
Sastojci
500 g
šećera
500 ml
vode
6 sjemenki
kardamoma
½ žličice
Vegeta Maestro usitnjenog ružmarina1
limun
2 žlice
ružine vodice
1kg
mlade mrkve
Koristili smo
Priprema
1.
Mrkvu naribajte na veće komade, pomiješajte sa šećerom te ostavite nekoliko sati ili preko noći u hladnjaku.
2.
Dodajte vodu, ružmarin i kardamom, pa stavite na vatru. Kuhajte dok se marmelada ne zgusne, skidajući pjenu koja se pojavi na površini (oko 20 minuta).
3.
Potkraj kuhanja dodajte ocijeđeni sok od jednog limuna i ružinu vodicu. Izvadite sjemenke kardamoma.
4.
Vruću marmeladu stavite u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite.
Posluživanje:
Marmeladu od mrkve i kardamoma poslužite na popečenim ploškama kruha i uz svježi sir (fetu) ili pomiješanu s kremastim jogurtom. Prije posluživanja možete posuti pistacijama, bademima ili orasima.
Savjet:
Uz mrkvu možete dodati i filetiranu naranču koja će marmeladi od mrkve dati poseban okus.
