Mirisni zimski kolač
Sastojci
100 g
suhih marelica
50 g
kandiranog manga (ili papaja)
50 g
kandiranog ananasa
100 g
suhih smokava
50 g
suhih šljiva
200 g
badema
80 g
svijetlih grožđica
50 ml
voće rakije
1 žličica
Vegeta Maestro cimeta mljevenog½ žličice
Vegeta Maestro đumbira200 g
Glatkog brašna Podravkamalo
soli
125 ml
mlijeka
50 g
maslaca
Koristili smo
Priprema
1.
Marelice, smokve i šljive narežite na kockice, stavite ih u posudu, dodajte mango, ananas, grožđice, prelijte sa 250 ml tople vode i ostavite da odstoji nekoliko sati. Zatim ga ocijedite, a tekućinu sačuvajte.
2.
Suhom voću dodajte grubo narezane bademe (ostavite nekoliko cijelih za ukrašavanje), cimet, đumbir, muškatni oraščić i rakiju. Promiješajte i ostavite stajati dok pripremite tijesto.
3.
Brašnu dodajte sol, limun šećer, vanilin šećer i kvasac. Zatim dodajte maslac i dolijevajući toplo mlijeko zamijesite tijesto.
4.
Prekrijte ga i ostavite na toplom mjestu da se diže oko 1 sat, odnosno dok se volumen ne udvostruči. Dignutom tijestu dodajte pripremljeno voće i električnom miješalicom lagano promiješajte.
5.
Tijesto s voćem stavite u lim za pečenje prekriven papirom i vlažnim rukama formirajte kruščić. Ostavite ga da se diže još 20 minuta. Ukrasite ga cijelim bademima i premažite tekućinom u kojoj se močilo suho voće.
6.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 50 minuta. Tijekom pečenja kolač u nekoliko navrata premažite vodom u kojoj se močilo voće.
7.
Kada je kolač pečen, prekrijte ga i ostavite da se dobro ohladi.
Posluživanje:
Kolač narežite na ploške i poslužite.
Savjet:
Ovaj kolač može dugo stajati pa je odličan kao blagdanski kolač, a lijepo upakiran bit će poseban poklon za neku dragu osobu.
