Mesni ragu sa šampinjonima, prosom i porilukom
Sastojci
50 g
prosa
sol
100 ml
vode
2 žlice
maslinova ulja
1
manji poriluk
1
manja brokula
2
jaja
Koristili smo
Priprema
1.
Proso dobro operite pa prelijte kipućom vodom i poklopite. Pustite da stoji 15-20 minuta dok ne omekša i popije svu vodu. Nakon toga ga promiješajte i začinite solju i paprom.
2.
Poriluk prerežite uzdužno i dobro operite među slojevima.
3.
Zatim ga sitno narežite. Stavite na zagrijano maslinovo ulje i kratko popecite da omekša ali još uvijek zadrži hrskavost. Poriluk umiješajte u proso.
4.
Brokulu stavite u vrelu posoljenu vodu i kratko prokuhajte da ostane hrskava.
5.
Jaje kuhajte 4 minute nakon vrenja, odmah ih stavite u hladnu vodu, a zatim očistite od ljuske.
6.
Mesni ragu uspite u posudu i zagrijavajte na srednje jakoj vatri do vrenja. Kuhajte 2-3 minute.
Posluživanje:
Proso prelijte mesnim raguom i poslužite s brokulom i narezanim kuhanim jajima.
Savjet:
Povrće koristite po izboru ili sezoni.
