Mediteranski zeleni rižoto
Jednostavno
30 min
Sastojci
3 žlice
ulja
100 g
luka
250 g
Riže arborio Zlato polje250 g
brokule
sol
100 ml
suhog bijelog vina
100 ml
slatkog vrhnja
150 g
skute
Koristili smo
Priprema
1.
Brokulu natrgajte na cvjetiće i skuhajte u posoljenoj vodi te ocijedite.
2.
Na zagrijano ulje stavite sitno nasjeckani luk i popržite do zlatne boje.
3.
Dodajte rižu, popecite i prelijte vinom.
4.
Pirjajte na laganoj vatri uz miješanje i podlijevajući vodom.
5.
Kad je riža na pola gotova dodajte krem juhu razmućenu u 300 ml vode i nastavite pirjati uz miješanje.
6.
Na kraju po potrebi posolite, popaprite i dodajte slatko vrhnje i kuhanu brokulu.
Posluživanje:
Rižoto poslužite s natrganom skutom ili popečenom pancetom.
Savjet:
Rižoto poklopite par minuta i odmah poslužite, tako će zadržati žitkost.
