Marshmallow medvjedići
Sastojci
2
bjelanjka
250 g
okruglih krekera ili keksa
40 g tamne
čokolade
2 žlice
meda ili agavina sirupa
180 g
šećera (odvojeno: 80 i 100 g)
prstohvat
soli
4 žlice + 60 ml
vode
Koristili smo
Priprema
1.
Bjelanjke miksajte sa prstohvatom soli dok se ne zapjene, a zatim dodajte 80 g šećera i miksajte dok se sav šećer ne otopi, a bjelanjci pretvore u sjajni, čvrsti šaum.
2.
Želatinu izmiješajte s vodom i ostavite da nabubri 10 minuta.
3.
Za to vrijeme u zdjelici zagrijavajte ostatak šećera, vaniliju, med i vodu. Kuhajte uz krčkanje 10-ak minuta tj. dok se volumen tekućine ne reducira na pola. Skinite s vatre i umiješajte nabubrenu želatinu.
4.
Uključite mikser pa s veće visine u tankom mladu ulijevajte sirup u pripremljeni šaum, cijelo vrijeme miksajući. Miksajte dok se šaum potpuno ne ohladi i postane čvrst tako da drži oblik kod istiskivanja.
5.
Prebacite ga u slastičarsku vrećicu s okruglim nastavkom.
6.
Na svaki kreker istisnite pripremljeni šaum pa odmah poklopite drugim krekerom. Keksiće ostavite da se malo stisnu, a za to vrijeme u mikrovalnoj pećnici ili na pari otopite čokoladu.
7.
Čokoladu stavite u slastičarsku vrećicu s malim okruglim otvorom (oko 1 mm) pa na keksićima iscrtajte oči, njuškicu i uši.
Posluživanje:
Ostavite keksiće da se stisnu, a zatim ih poslužite. Dobar tek! (70-ak kom)
Savjet:
Ako želite slatko-slanu kombinaciju, odaberite krekere, a ako želite klasičnije, slatke kekse, odaberite okrugle kekse.
