Marinirani odresci s lovačkim umakom
Srednje zahtjevno
90 min
Sastojci
sol
50 ml
ulja
1 kg
teletine ili junetine od buta
Za marinadu
Za umak
Koristili smo
Priprema
1.
Vino pomiješajte s vodom, dodajte cimet i papar pa kratko prokuhajte. U ohlađenoj marinadi marinirajte meso preko noći.
2.
Izvadite ga iz marinade, posušite papirnim ubrusom, posolite i popecite na ulju sa svih strana.
3.
Marinadu procijedite. Popečeno meso podlijte sa 100 ml marinade i pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 50 minuta pokriveno folijom, a zatim još 10 minuta bez folije.
4.
U preostalu marinadu dodajte konjak i Fant za lovački umak. Dobro promiješajte, kuhajte 3-5 minuta i na kraju u umak umiješajte maslac.
Posluživanje:
Meso narežite na odreske, prelijte umakom, i k tome poslužite pire krumpir.
Savjet:
Meso možete marinirati već narezano na odreske, a zatim pripremati u tavi.
