Male pite s rižom
Sastojci
Za tijesto
50 g
očišćenih pistacija
30 g
nasjeckanih lješnjaka
50 g
datulja (svježih ili suhih)
50 g
otopljenog maslaca
2 žlice
meda
150 g
mljevenih keksa
Za nadjev
2
jaja
½ žličice
Vegeta Maestro cimeta mljevenog½ žličice
Vegeta Maestro đumbira60 g
svijetlih grožđica
60 g
nasjeckanih lješnjaka
70 g
šećera
400 ml
mlijeka
Koristili smo
Priprema
1.
Mljevenim keksima dodajte nasjeckane pistacije, lješnjake, nasjeckane datulje, otopljeni maslac i med.
2.
Sve zajedno izmiješajte u jednoličnu smjesu i rasporedite po namašćenim kalupima (4 kalupa Ø 10 cm). Smjesu utisnite po dnu i rubu kalupa da dobijete podlogu.
3.
Mlijeko stavite neka zakipi, dodajte vanilin šećer i umiješajte rižu. Rižu kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša (oko 20 minuta). Gustu smjesu izlijte u posudu i pustite neka se ohladi.
4.
Bjelanjke odvojite od žutanjaka i istucite u snijeg. Žutanjke i šećer izmiješajte te umiješajte ohlađenu rižu, dodajte nasjeckane lješnjake, grožđice, đumbir i cimet. Na kraju lagano lopaticom umiješajte snijeg od bjelanjaka.
5.
Smjesu rasporedite u pripremljene kalupe s podlogom od tijesta. Pecite oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.
Posluživanje:
Pite izvadite iz pećnice i pustite neka se ohlade prije posluživanja.
Savjet:
Uvijek koristite rižu okruglog zrna da imate kremastu strukturu.
