Makedonsko makalo
Sastojci
1- 2
ljute paprike
1 glavica
češnjaka (oko 10 češnji češnjaka)
5-10 žlica
maslinova ulja
sol
1 žlica
octa
8
manjih rog paprika (crvene ili mlade zelene)
Koristili smo
Priprema
1.
Sve paprike stavite u lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.
2.
Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 45 minuta dok ne dobiju lijepu boju.
3.
Pečene paprike stavite u vrećicu da odstoje 30 minuta prije guljenja. Na ovaj ćete način pečene paprike puno lakše oguliti od kožice.
4.
Češnjak sitno narežite. Stavite ga u tarionik (drvenu zdjelicu) i dobro zdrobite.
5.
K češnjaku dodajte oguljenu i sitno narezanu papriku te uz dodavanje ulja sve usitnite u kašu.
6.
Zatim dodajte sol, crni papar, ocat i promiješajte.
Posluživanje:
Makalo poslužite uz jela s roštilja, bijeli popečeni kruh, uz mladi ovčji sir, šopsku i/ili druge salate.
Savjet:
Kod usitnjavanja češnjaku možete dodati 1 žlicu vode da se lakše usitni.
