Losos u škartocu
Sastojci
200 g
cherry rajčica
150 g
tikvica
4 češnja
češnjaka
150 ml
bijelog vina
100 g
mrkve
1 vezica
mladog luka
1
koromač
sol
75 ml
maslinovog ulja
800 g
fileta lososa
Za salatu
Koristili smo
Priprema
1.
Rajčice prerežite po pola, tikvice i mrkvu narežite na tanje štapiće, mladi luk prerežite po dužini, a komorač narežite na tanje komade.
2.
U svaki od 4 papira za pečenje rasporedite po ¼ narezanog povrća, po jedan očišćeni češanj češnjaka, posolite i popaprite te zalijte maslinovim uljem. Na to položite ¼ fileta lososa koji ste prethodno začinili sa soli, paprom i maslinovim uljem.
3.
Papir za pečenje zatvorite sa svih strana, ali ostavite na vrhu rupu, pa kroz nju ulijte vino. Rupu također zatvorite, pa sve paketiće posložite u lim za pečenje.
4.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta.
5.
Rikulu posolite, popaprite, dodajte maslinovo ulje i aceto balsamico.
Posluživanje:
Losos iz škartoca poslužite na podlozi od rikule.
Savjet:
U svaki škartoc možete dodati i po nekoliko žlica passate.
