Limun semifreddo
Sastojci
Za dekoraciju
2
limuna
100 ml
vode
160 g
šećera
Koristili smo
Priprema
1.
Jaje, žumanjke, šećer i limunsku kiselinu izmiješajte električnom miješalicom.
2.
Umiješajte maslac narezan na listiće i zagrijte na srednje jakoj vatri uz miješanje dok ne počne vreti. Kuhajte nekoliko minuta, maknite s vatre i odmah procijedite kroz finu mrežu. Posudu stavite u ledenu kupelj i ohladite uz miješanje.
3.
Slatko vrhnje izmiješajte u šlag i umiješajte u ohlađenu limun kremu. Kremu izlijte u kalup ili manje kalupe (Ø 8 cm) koje ste obložili papirom za pečenje. Stavite u zamrzivač na nekoliko sati ili preko noći.
4.
Limunu skinite koricu (bez bijelog dijela) i narežite na tanke trakice. Prelijte vrelom vodom i ostavite stajati oko 30 minuta.
5.
Vodu i šećer pomiješajte te kad zavrije umiješajte limunovu koricu i zajedno kuhajte oko 10 minuta. Pripremljeni sirup možete čuvati u hladnjaku.
Posluživanje:
Kalup izvadite iz zamrzivača i izvadite slasticu, ukrasite je ušećerenom koricom limuna i poslužite.
Savjet:
Semifreddo možete ukrasiti i tučenim šlagom.
