Lignje na šumskom rižotu
Sastojci
600 g
srednjih jadranskih liganja
sol
200 ml
crnog vina
250 g
smeđih šampinjona
250 g
Arborio riže Zlato polje200 g
borovnica
90 g
maslaca
50 ml
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žličica
Vegete Natur Mediteran½ žličice
Vegeta Maestro cimeta mljevenogKoristili smo
Priprema
1.
Očišćene lignje zarežite po širini nekoliko puta, začinite paprom, Vegetom natur mediteran, nakapajte maslinovim uljem i pustite da odstoje.
2.
Borovnice obradite tako da ih stavite na 30 g zagrijanog maslaca, pospite cimetom i pirjajte nekoliko minuta.
3.
Arborio rižu stavite na preostali zagrijani maslac, dodajte narezane šampinjone, kratko popecite i dodajte vino.
4.
Podlijte toplom vodom, dodajte temeljac i na laganoj vatri pirjajte dok riža ne bude gotova. Pred sam kraj dodajte borovnice i sve promiješajte.
5.
Lignje popecite na nauljenoj, zagrijanoj tavi (ili gril tavi) kratko s obje strane.
Posluživanje:
Na tanjur za posluživanje stavite rižoto, preko njega pečene lignje i poslužite.
Savjet:
Lignje se peku kratko na dobro zagrijanoj tavi.
