Ledene kocke s mentom
Sastojci
Za biskvit:
3
jaja
prstohvat
soli
3 žlice
šećera
3 žlice
Podravka Oštrog brašna1,5 žlica
kakaa
1 žličica
Dolcela Praška za pecivoZa kremu:
Za glazuru:
150 g
čokolade
3 žlice
ulja
1 žličica
ekstrakta mente
Koristili smo
Priprema
1.
Pećnicu zagrijte na 170°C, a kalup za pečenje (20 x 35 cm) premažite maslacem.
2.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke sa prstohvatom soli istucite mikserom u čvrsti snijeg. Žumanjke, šećer i bourbon vanilija šećer miksajte dok ne dobijete gustu blijedo žutu smjesu.
3.
Zatim na najmanjoj brzini umiješajte kakao, brašno i prašak za pecivo. Smjesi dodajte snijeg od bjelanjaka i lagano ga umiješajte žlicom ili lopaticom dok ne bude jednolično. Ulijte u kalup za pečenje.
4.
Pecite 13-15 min tj. dok čačkalica ubodena u kolač ne izađe čista.
5.
Za kremu u zdjeli pomiješajte mlijeko, limun šećer i Gussnel pa kuhajte oko 10 min uz miješanje pjenjačom dok ne dobijete kremu gustoće pudinga.
6.
Prelijte u drugu zdjelu, prekrijte prozirnom folijom da dodiruje površinu pudinga i ohladite. U međuvremenu izmiksajte šećer u prahu i omekšali maslac.
7.
U međuvremenu izmiksajte šećer u prahu i omekšali maslac.
8.
U maslac malo po malo dodajte ohlađenu kremu od Gussnela i miksajte dok ne dobijete svilenkastu kremu.
9.
Kremu premažite ravnomjerno preko ohlađenog biskvita.
10.
Za glazuru otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici sitno nasjeckanu čokoladu i ulje, dodajte ekstrakt mente pa prelijte preko kolača te ravnomjerno raspodijelite pomoću noža ili špatule.
11.
Kolač držite u hladnjaku i poslužite hladan ili na sobnoj temperaturi.
Posluživanje:
Kolač držite u hladnjaku i poslužite hladan ili na sobnoj temperaturi.
Savjet:
