Krem juha od mrkve, đumbira i pistacija s brusketama
Sastojci
grančica timijana
400 g
mrkve
1
luk (100 g)
½ žličice
Vegeta Maestro češnjak granula200 ml
vrhnja za kuhanje
30 g
maslaca
1 žlica
ulja
50 g
pistacija
1 žlica
nasjeckanog đumbira
sol
Za bruskete
Koristili smo
Priprema
1.
U posudi u kojoj ćete kuhati juhu na maslacu i malo ulja popirjajte sitno nasjeckani luk dok ne omekša.
2.
Dodajte na kolutiće narezanu mrkvu, nasjeckani timijan, pa kratko propirjajte.
3.
Nakon toga dodajte đumbir, češnjak, papar i sol.
4.
Sve zalijte s 800 ml tople vode, dodajte povrtni temeljac te kuhajte na srednje jakoj vatri oko 25 minuta.
5.
Za to vrijeme pripremite bruskete. Ploške kruha popecite da postanu hrskave. U zdjelici pomiješajte kiselo vrhnje, hren i nasjeckanu čili papričicu.
6.
Na svaku plošku popečenog kruha stavite šunku, dodajte začinjeno kiselo vrhnje, ukrasite narezanim krastavcima i rotkvicama.
7.
Kada se mrkva skuhala, maknite je s vatre i propasirajte štapnim mikserom. Zatim juhu vratite na vatru, dodajte vrhnje za kuhanje pa kad zakuha ugasite i poslužite posuto sitno nasjeckanim pistacijama.
Posluživanje:
Uz aromatičnu juhu od mrkve poslužite tople bruskete.
Savjet:
Umjesto mrkve možete upotrijebiti batat ili muškatni oraščić.
