Karnevalski donut i lollipop
Sastojci
70 ml
ulja
3
jaja
2 žlice
voćne rakije
260 ml
mlake vode
ulje za prženje
Za šećerni preljev:
200 g
šećera u prahu
1 žličica
limunova soka
malo vode
Za ganache:
200 ml
slatkog vrhnja
šarene mrvice
200g
čokolade za kuhanje
Koristili smo
Priprema
1.
Mješavini za krafne dodajte instant kvasac, promiješajte, dodajte ulje, jaja i uz miješanje postupno dolijevajte vodu i rakiju da dobijete glatko tijesto. Tijesto ostavite na toplom mjestu 40 minuta.
2.
Tijesto okrenite na pobrašnjenu podlogu, razvaljajte na prst debljine, režite kalupom koji ima rupu u sredini tako da dobijete prstenaste krafne (donut) i kuglicu iz sredine. Sve pokrijte krpom i ostavite stajati tako dugo dok se volumen tijesta ne udvostruči.
3.
Dignuto tijesto pržite u zagrijanom dubokom ulju do zlatnožute boje. Pečene krafne izvadite na upijajući papir da se ukloni višak masnoće.
4.
Šećeru dodajte limunov sok i miješajte uz postepeno dodavanje malo vode dok ne dobijete gusti preljev.
5.
Krafne s jedne strane uronite ili prelijte preljevom i ostavite kratko stajati da se preljev osuši. Pospite šarenim mrvicama.
6.
Izrezano tijesto iz sredina kalupa također pecite kao i krafne, a zatim uronite u čokoladni ganache te ukrasite šarenim mrvicama.
Posluživanje:
Savjet:
