Juha od tikvica s cous-cousom
Sastojci
150 g
poriluka (bijeli dio)
120 g
mrkve
1 žlica
Vegete600 g
tikvica
celerov list
600 ml
vode
1-2 žličice
Gussnela Dolcela1 žličica
limunova soka
1 žlica
maslinova ulja
30 g
maslaca
Koristili smo
Priprema
1.
Na maslacu kratko popecite poriluk i mrkvu narezanu na kolutiće.
2.
Povrće pospite žličicom Vegete i zajedno pirjajte oko 10 minuta.
3.
Nakon toga dodajte tikvice narezane na kocke, list celera i sve pospite preostalom Vegetom. Povrće nastavite pirjati podlijevajući vodom dok ne omekša.
4.
Još toplo povrće usitnite u električnoj sjeckalici.
5.
Usitnjeno povrće vratite u posudu, dolijte oko 600 ml tople vode i zakipite.
6.
Umiješajte Gussnel razmućen u malo vode.
7.
Juhu pjenjačom promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko pola minute.
8.
Na kraju umiješajte limunov sok i maslinovo ulje.
Posluživanje:
Juhu od tikvica poslužite s cous-cousom.
Savjet:
Cous–cous pripremit ćete tako da 65 g cous-cousa prelijete s 200 ml kipuće posoljene vode. Cous-cous pokrijte i ostavite stajati oko 10 minuta. Dodajte malo nasjeckanog peršina, žlicu naribanog sira parmezana, promiješajte i poslužite uz juhu.
