Juha od mrkve
Sastojci
1
luk (100 g)
1
crvena paprika (200 g)
600 g
mrkve
2 češnja
češnjaka
1 žličica
naribanog svježeg đumbira
½ žličice
zdrobljenog korijandera
200 ml
Passata Podravkasol
3 žlice
maslinova ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Na zagrijano maslinovo ulje dodajte nasjeckani luk, papriku narezanu na kockice te kratko popecite.
2.
Dodajte mrkvu narezanu na ploške, protisnuti češnjak, đumbir, korijander, povrtni temeljac i zalijte vodom da prekrije sastojke.
3.
Kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša (20-ak minuta).
4.
Juhu skinite s vatre i štapnim mikserom usitnite u homogenu smjesu (pire).
5.
Dodajte pasiranu rajčicu, vode po potrebi i vratite na vatru da zakipi.
6.
Po potrebi posolite i popaprite.
Posluživanje:
Juhu ulijte u zdjelice za posluživanje, u svaku dodajte žlicu kiselog vrhnja, žlicu bučinog ulja, malo vlasca i poslužite.
Savjet:
Na isti način možete pripremiti i juhu od bundeve. Ako volite pikantan okus, dodajte i narezanu čili papričicu.
