Jednostavan odrezak tagliata
Sastojci
2 žlice
maslinovog ulja
300 g
goveđeg filea
focaccia kruh
listići parmezana za posluživanje
svježa rikola
1 žlica
ocijeđenog soka od limuna
1 i ½ žličica
Vegete smokedKoristili smo
Priprema
1.
Goveđi file prelijte maslinovim uljem i pospite Vegetom smoked. Ostavite marinirati 30 minuta.
2.
Na dobro zagrijanu tavu stavite meso zajedno sa marinadom i zapecite uz okretanje.
3.
Smanjite vatru i pecite ovisno kako pečen odrezak volite. Najbolji je kad u sredini ostane ružičast.
4.
Odrezak maknite s vatre i ostavite da odstoji najmanje 10 minuta prije nego ga tanko narežete.
5.
U tanjur za posluživanje stavite rikulu, po njoj rasporedite narezano meso, prelijte uljem od pečenja, nakapajte limunovim sokom i pospite parmezanom.
Posluživanje:
Poslužite odmah toplo s prepečenom focacciom.
Savjet:
Tagliata je naziv koji dolazi od talijanske riječi tagliare što znači rezati. Priprema se od goveđeg filea ili buta, odnosno ruže.
