Japanski vjetar
Sastojci
Za kore:
9
bjelanjaka
300 g
šećera
prstohvat
Vegeta Maestro Morske soli1 žlica
limunova soka
1 žlica
Dolcela GussnelaZa kremu od Lino Lade:
9
žumanjaka
80 g
šećera
500 ml
mlijeka
60 g
Dolcela Gussnela200 g
maslaca
200 g
Lino Lade Gold Creamy
Koristili smo
Priprema
1.
Bjelanjke i sol miksajte dok ne postanu pjenasti. Za vrijeme miksanja postupno dodajte šećer. Kada dobijete glatku i sjajnu smjesu, a šećer se rastopi umiješajte limunov sok i Gussnel.
2.
Pećnicu s ventilatorom zagrijte na 130°C.
3.
Smjesu bjelanjaka rasporedite preko papira za pečenje i poravnajte da dobijete koru. Stavite u zagrijanu pećnicu i sušite 1,5-2h. Ostavite da se ohladi u pećnici.
4.
Ohlađenu koru izrežite na 3 jednake trake.
5.
Žumanjke izmiješajte sa šećerom i burbon vanilija šećerom, dodajte Gussnel i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte, u smjesu jaja dodajte najprije malo mlijeka da se temperira.
6.
Zatim dodajte ostatak mlijeka i vratite u lonac. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Miješajte da izbjegnete grudice.
7.
Kremu izlijte u posudu koju ste obložili prozirnom folijom. Ostavite da se ohladi.
8.
Kada se krema ohladila, umiješajte mikserom omekšali maslac i na kraju Lino Ladu Gold Creamy.
9.
Dolcela Šlag 5 + istucite da dobijete čvrsti šlag.
10.
Na tanjur za posluživanje stavite prvu koru, premažite trećinom kreme od Lino Lade, preko premažite dijelom šlaga 5+, preko stavite iduću koru i ponovite postupak. Isto učinite i sa trećom korom.
Posluživanje:
Poslužite dobro ohlađeno.
Savjet:
Dok se hladi, kremu prekrijte folijom tako da ju dodiruje, na taj način ćete izbjeći stvaranje korice.
