Gusta juha od gljiva
Sastojci
100 g
luka
2 žlice
ulja
100 g
Podravka Pancete1 češanj
češnjaka
200 g
šampinjona
100 g
vrganja
voda
100 ml
slatkog vrhnja
1 žlica
nasjeckanog peršina
1 l
vode
Kroketi:
1
bjelanjak
100 g
sira ribanca
2 žlice
krušnih mrvica
ulje za prženje
100 g
kiselog vrhnja
200 g
Podravka JegeraKoristili smo
Priprema
1.
Sitno nasjeckani luk pirjajte na ulju do zlatnožute boje, zatim dodajte na sitne kockice narezanu pancetu i češnjak.
2.
Nakon nekoliko minuta pirjanja dok slanina porumeni i spoji se s lukom, dodajte na listiće narezane gljive.
3.
Kratko popirjajte pa zalijte s 800 ml vode.
4.
U preostalih 200 ml vode dobro razmutite juhu, pa ju umiješajte k gljivama.
5.
Nakon što juha prokuha nekoliko minuta dodajte slatko vrhnje, probajte te po potrebi još malo začinite i maknite s vatre.
6.
Krokete napravite tako da pomiješate bjelanjak sa sirom ribancem, oblikujte male valjčiće ili kuglice, uvaljajte ih u krušne mrvice te ih pržite u ulju.
7.
Gustu juhu od gljiva poslužite s kroketima od sira i malo kiselog vrhnja.
8.
Jeger ogulite, narežite na ploške i popržite na suhoj tavi.
Posluživanje:
Poslužite s poprženim kruhom uz juhu.
Savjet:
Podravkina juha od gljiva poslužit će nam kao odličan temeljac koji smo oplemenili svježim gljivama, nije potrebno zgušnjavati s brašnom i zaprškama.
