Gratinirane prokulice i ječam
Sastojci
120 g
ječmene kaše
600 g
prokulica
sol
3 žlice
krušnih mrvica
50 g
parmezana
150 g
Pancete Podravka1 žlica
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
30 g
maslaca
300 ml
vrhnja za kuhanje
Koristili smo
Priprema
1.
Ječam skuhajte u slanoj vodi, pa ga ocijedite i ostavite sa strane.
2.
Očišćene i oprane prokulice stavite u vrelu posoljenu vodu i kuhajte ih 5-6 minuta. Ocijedite ih, pustite da se malo ohlade, pa ih prerežite na pola.
3.
Na dobro zagrijanu mješavinu maslaca i maslinovog ulja stavite na sitnije kockice narezanu pancetu i kratko popržite.
4.
Dodajte prokulice, kratko popržite (oko 2 minute), pa podlijte s 400 ml vode i dodajte povrtni temeljac.
5.
Kad zakuha, dodajte vrhnje za kuhanje i kuhajte nekoliko minuta. Dodajte prethodno skuhani ječam, promiješajte i još kratko prokuhajte.
6.
Smjesu rasporedite u 4 manje ili jednu veću namašćenu vatrostalnu posudu i pospite naribanim parmezanom pomiješanim s krušnim mrvicama.
7.
Zapecite 15-20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C.
Posluživanje:
Izvadite, pustite da se ohladi 5-10 minuta i poslužite.
Savjet:
Umjesto prokulica možete upotrijebiti i mladi kupus narezan na kockice.
