Gorički kotlet
Sastojci
sol
3
svinjska kotleta
150 g
grožđa
100 ml
crnog vina
60 g
suhih šljiva
300 ml
mlake vode
2 žlice
svinjske masti
Koristili smo
Priprema
1.
Kotlete malo posolite, popaprite, uvaljajte u kukuruzno brašno (samo s jedne strane), a zatim pobrašnjenu stranu stavite na zagrijanu mast.
2.
Kotlete pecite na zagrijanoj masti dok ne porumene s obje strane.
3.
Pečene kotlete izvadite na topli tanjur.
4.
Fant za lovački umak razmutite u vodi.
5.
U masnoću dodajte suhe šljive i kratko popržite, dodajte kotlete, prelijte pripremljenim Fantom za lovački umak i sve zajedno dalje pirjajte na umjerenoj vatri.
6.
Pri kraju pirjanja dodajte vino.
7.
Očišćene bobe grožđa dodajte u pripremljeni umak i kratko popržite.
Posluživanje:
Kotlete u umaku poslužite s goričkim krumpirom ili širokim rezancima.
Savjet:
Bobice grožđa biti će ukusnije ako im odstranite kožicu, a to ćete učiniti tako da bobice uronite 15-ak sekundi u kipuću vodu, a zatim kratko u hladnu vodu.
