Gingerbread keksići
Sastojci
Za kekse:
140 g
smeđeg šećera
150 g
maslaca
20 ml
vode
100 g
meda
500 g
Podravka Glatkog brašna1 žličica
kakaa
1 žličica
Dolcela Praška za pecivo1 velika žlica
začina za medenjake
2
jaja
Koristili smo
Priprema
1.
Šećer, med, maslac, vaniliju i vodu zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok se sve ne otopi.
2.
Pomiješajte brašno, začine, prašak za pecivo i kakao, dodajte jaja i pripremljenu tekućinu pa umijesite mekano tijesto.
3.
Zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite da se ohladi najmanje 30 minuta.
4.
Za to vrijeme skuhajte puding. Prašak za puding pomiješajte sa šećerom. Od hladnog mlijeka oduzmite 6 žlica i dobro ih promiješajte sa smjesom pudinga i šećera.
5.
Ostatak mlijeka skuhajte, odmaknite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte 1 – 2 minute.
6.
Prekrijte ga prozirnom folijom i ohladite na sobnu temperaturu.
7.
Tijesto za medenjake razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu oko 3 mm pa izrežite kekse.
Složite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
8.
Pecite 10-ak minuta na 180°C i ohladite.
9.
Kada je puding hladan, zasebno dobro izradite maslac pa mu dodajte puding i sve izmiksajte dok ne dobijete čvrstu kremu.
10.
Kekse premažite kremom i poklopite drugim keksom. Pospite šećerom u prahu i stavite u hladnjak.
Posluživanje:
Poslužite idući dan nakon što omekšaju.
Savjet:
U smjesu za kekse za jači blagdanski ugođaj dodajte i cimet u prahu.
