Fine knedle (okruglice) s umakom
Sastojci
500 g
svježeg sira
maslac za pečenje
50 g
maka
50 g
prosijanih krušnih mrvica
1 čašica
amaretta
20 g
šećera u prahu
ribana korica limuna
sol
2
jaja
60 g
maslaca
8
većih šljiva
Za posipavanje
šećer u prahu
Koristili smo
Priprema
1.
Pola količine svježeg sira propasirajte. Brašno, nepropasirani i pasirani sir stavite na radnu površinu i sve izmrvite. Gore stavite listiće rashlađenog maslaca, vanilin šećer, sol, malo ribane limunove korice i jaja, pa sve brzo umijesite u tijesto, oblikujte valjak i pokriveno kuhinjskom krpom ostavite počivati 15 minuta.
2.
Šećer u prahu izmiješajte s malo likera amaretta. Šljive prerežite do polovine, izvadite im koštice, a umjesto njih stavite malo šećera pomiješanog s amarettom.
3.
Tijesto narežite na ploške pa ih malo spljoštite, stavite šljivu i oblikujte okruglicu. Stavite ih kuhati u kipuću slanu vodu, lagano oko 20 minuta.
4.
U međuvremenu na maslacu svijetlo popecite mrvice, dodajte mak koji ste prthodno samljeli i još kratko zajedno popecite.
5.
Okruglice izvadite, dobro ocijedite i uvaljajte u mrvice s makom.
Posluživanje:
Fine knedle stavite na tanjur i pospite šećerom u prahu.
Savjet:
Ove ukusne knedle možete poslužiti s umakom ili s pekmezom od šljiva (koji ste prethodno razrijedili s malo mlijeka i vode te zagrijali).
