Fina juha od bundeve
Sastojci
2 žlice
ulja
80 g
luka
1 češanj
češnjaka
600 g
muškatne bundeve narezane na kockice
½ žličice naribanog
Vegeta Maestro muškatnog oraščića cijelog150 ml
vrhnja za kuhanje
sol
Za posluživanje
2 žlice
očišćenih bundevinih sjemenki
2 žlice
bučina ulja
Za zapečeni kruh
1 šlapica
bijelog kruha (ili 4 ploške)
1 češanj
češnjaka
4 žličice
bučina ulja
4 ploške
sira ementalera
4 ploške
Pancete PodravkaKoristili smo
Priprema
1.
Na zagrijanom ulju popecite sitno nasjeckani luk.
2.
Dodajte protisnuti češnjak i bundevu narezanu na kockice.
3.
Zalijte vodom da pokrije sadržaj, zakuhajte, dodajte muškatni oraščić i povrtni temeljac.
4.
Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
5.
Dok se juha kuha, popecite sjemenke bundeve.
6.
Juhu usitnite u pire, po potrebi dodajte vode da dobijete željenu gustoću.
7.
Vratite na vatru i pustite neka ponovo zakipi.
8.
Za to vrijeme šlapicu narežite na ploške, složite na lim za pečenje, pokapajte bučinim uljem i pospite nasjeckanim češnjakom.
9.
Preko češnjaka stavite plošku sira i plošku pancete.
10.
Kratko zapecite u pećnici zagrijanoj na 210 °C.
11.
Kad juha zakipi, po potrebi posolite i popaprite, umiješajte pola količine vrhnja za kuhanje i ugasite vatru.
12.
Juhu ulijte u zdjelice za posluživanje, nakapajte preostalim slatkim vrhnjem, bučinim uljem i pospite popečenim sjemenkama bundeve.
Posluživanje:
Krepku juhu od muškatne bundeve poslužite sa zapečenim brusketama.
Savjet:
Ako je juha previše gusta, razrijedite je na željenu gustoću.
