Dimljeni losos s košaricama od krumpira
Sastojci
100 g
luka
400 g
krumpira
sol
50 g
matovilca
1 žličica
Senfa rustica Podravka200 ml
maslinovog ulja
½
limuna
50 g
dimljenog lososa
1 žličica
Vegeta Maestro kopra6
jaja
100 ml
vrhnja za kuhanje
Koristili smo
Priprema
1.
U svaku od 4 posude za soufle (8 cmØ) stavite po 2 žlice maslinovog ulja i stavite ih u pećnicu zagrijanu na 170°C da se dobro zagriju.
2.
Krumpire ogulite i naribajte na sitni ribež, ali u dužim pokretima kako biste dobili tanke rezance.
3.
Luk narežite na tanke ploške i zajedno s 2 razmućena jaja i koprom dodajte krumpiru. Posolite, popaprite i dobro izmiješajte. Zalijte s 50 ml vrelog maslinovog ulja pa ponovno dobro izmiješajte.
4.
Dobivenu smjesu pažljivo rasporedite po zagrijanim kalupima, pa vratite u pećnicu i pecite dok košarice ne postanu hrskave i zlatne izvana, a mekane iznutra (40 – 60 minuta).
5.
U preostalo maslinovo ulje dodajte senf i dobro izmiješajte. Zatim dodajte vrhnje, sok ½ limuna, posolite, popaprite i ponovo dobro izmiješajte.
6.
U kipućoj slanoj vodi poširajte jedno po jedno jaje, pa ih izvadite sa strane.
7.
Gotove košarice izvadite iz kalupa, dekorirajte ih dimljenim lososom, pa na svaku položite po 1 poširano jaje i prelijte pripremljenim umakom.
Posluživanje:
Poslužite sa salatom od matovilca.
Savjet:
Košaricama od krumpira možete dodati i malo naribanog sira grana padano.
