Dagnje s pancetom i tikvicama
Sastojci
50 ml
maslinova ulja
1,5 kg
svježih dagnji (pedoča)
med
1
zelena paprika
1 žlica
sezama
1 žlica
Vegete Natur Mediteran2
tikvice
1 žlica
šećera
150 ml
aceta balsamica
150 g ploški
Pancete PodravkaKoristili smo
Priprema
1.
Svježe dagnje stavite na malo zagrijanog maslinova ulja u tavi. Posudu poklopite i zagrijavajte dok se školjke ne otvore. Meso izvadite iz ljušture i ostavite sa strane da se hladi.
2.
Ohlađeno meso dagnji zamotajte u tanko narezanu pancetu i poslažite u vatrostalnu posudu.
3.
U manju posudu ulijte aceto balsamico, dodajte šećer, zagrijte da zakipi pa ostavite kuhati na laganoj vatri 20 minuta. Kad dobijete gusti umak, stavite sa strane da se ohladi.
4.
U međuvremenu pripremljene dagnje stavite u pećnicu zagrijanu na 210 °C i pecite oko 15 minuta.
5.
Tikvice narežite na ploške, pospite Vegetom natur mediteran i crnim paprom. Popecite ih u tavi s malo zagrijanog maslinova ulja.
6.
Kod posluživanja na tanjur stavite dagnje u panceti i tikvice koje pospite s malo bosiljka, sezama i nakapajte umakom od aceta balsamica.
Posluživanje:
Na dagnje stavite mali rezanac zelene paprike, prelijte s malo meda i poslužite.
Savjet:
Školjke koje se ne otvore bacite.
