Čokoladni cheesecake
Sastojci
Za podlogu
40 g
maslaca
240 g
čokoladnih keksa
Za kremu
400 ml
slatkog vrhnja
500 g
krem sira (<em>ricotta</em>...)
70 g
čokolade
80 g
šećera
3
jaja
Za glazuru
100 g
čokolade
40 g
maslaca
Koristili smo
Priprema
1.
Kekse sameljite, dodajte otopljeni maslac i po potrebi 1-2 žlice vode da dobijete polurastresitu smjesu. Smjesu čvrsto pritisnite na dno kalupa za torte Ø24 cm.
2.
Sir izmiješajte i umiješajte vrhnje da dobijete kremastu smjesu.
3.
Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte i zajedno s brašnom umiješajte u pripremljeni sir.
4.
Smjesu podijelite napola i u jedan dio umiješajte otopljenu čokoladu.
5.
Na pripremljenu podlogu izlijte smjesu čokolade, poravnajte i preko nje ravnomjerno nanesite svijetlu smjesu.
6.
Kolač pecite u zagrijanoj pećnici na 170 °C oko 40 minuta. Zatim ga ostavite u otvorenoj pećnici oko 30 minuta da se hladi.
7.
Kolač dobro rashladite u hladnjaku 2-3 sata, zatim prelijte čokoladnom glazurom.
Posluživanje:
Kolač izrežite zagrijanom oštricom noža kako čokoladna glazura ne bi pucala prilikom rezanja i poslužite.
Savjet:
Kolač se ne smije predugo peći jer puca po sredini. Pečen je dok se na dodir prstima sredina kolača pri pritisku vrati natrag.
