Brza dalmatinska pašticada
Sastojci
70 ml
maslinova ulja
1 kg
junećih odrezaka (debljine 2 cm)
1 žlica
Pekmeza od šljiva Podravka150 ml
crnog vina (dalmatinsko)
150 ml
Passate Podravka100 g
korijena celera
200 g
mrkve
120 g
luka
2 žlice
Glatkog brašna Podravka2 žličice
VegeteKoristili smo
Priprema
1.
U široj, dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Odreske s jedne strane umočite u brašno i stavite na zagrijano ulje. Popecite s jedne, a zatim i s druge strane.
2.
Za to vrijeme, povrće (mrkvu, celer, luk ) naribajte ili usitnite u sjeckalici.
3.
Meso izvadite, a na zagrijano ulje stavite usitnjeno povrće i kratko popecite.
4.
Vratite meso, pospite Vegetom, crnim paprom i ulijte malo vode.
Poklopljeno pirjajte oko 1 sat na laganoj vatri uz povremeno okretanje mesa, odnosno toliko da meso omekša.
5.
Na pola pirjanja dodajte, pasiranu rajčicu, vino, pekmez i posolite po potrebi.
Posluživanje:
Odreske u umaku a̕ la pašticada pospite nasjeckanim peršinom i poslužite s njokima.
Savjet:
Po želji, u pašticadu možete dodati i 30 ml prošeka.
