Brudet s lignjama i orzom
Sastojci
3
luka (300 g)
80 g
ječmene kaše
1 žlica
Vegetesol
25 g
maslaca
600 g
očišćenih liganja
100 ml
prošeka
1 limenka
Bijelog graha Podravka (400 g)20 ml
vinskog octa
50 ml
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
½ vezice
peršina
4 češnja
češnjaka
Koristili smo
Priprema
1.
Ječam stavite kuhati u posoljenu vodu, dodajte sitno nasjeckani jedan luk, protisnuti češnjak i malo sjeckanog peršina. Kad je ječam kuhan ocijedite ga i ostavite malo tekućine od kuhanja.
2.
U drugoj posudi na maslinovom ulju popržite na ploške narezani preostali luk da uvene, pa dodajte nasjeckani češnjak i natrgani peršin. Zatim dodajte vinski ocat, sjeckanu rajčicu, po potrebi ulijte malo vode i prošek.
3.
Pirjajte na laganoj vatri (5 minuta) dok narežete lignje na kolutiće. Dodajte lignje, začinite s paprom i Vegetom. Kuhajte oko 15 minuta pa umiješajte ječam i maslac.
4.
Na kraju dodajte ocijeđeni krupni bijeli grah.
Posluživanje:
Brudet s lignjama poslužite u dubokim tanjurima ukrašen natrganim peršinom.
Savjet:
Ako je jelo pregusto, dodajte tekućine od kuhanja ječma.
