Brownie ala stracciatella
Sastojci
Za kremu
Koristili smo
Priprema
1.
Zagrijte pećnicu na 160°C (uvjete pečenja prilagodite karakteristikama svoje pećnice). Složite priloženi papirnati kalup za pečenje prema uputi.
2.
Mješavinu za tijesto uspite u posudu i dodajte šećer, jaja i omekšali maslac. Sve zajedno miješajte pjenjačom ili električnom miješalicom dok ne dobijete glatko tijesto.
3.
Tijesto ulijte u papirnati kalup za pečenje. Po površini tijesta ravnomjerno rasporedite komadiće čokolade i lagano ih utisnite u tijesto.
4.
Pecite u pećnici 30 minuta. Pečeni kolač ostavite da se ohladi u kalupu.
5.
Za tanke čokoladne listiće, čokoladu otopite na pari, izlijte na papir za pečenje veličine 30X40 cm i razmažite u tankom sloju.
6.
Papir zarolajte i ostavite na hladnom mjestu da se čokolada stvrdne. Hladnu čokoladu, još zamotanu u papiru zdrobite da dobijete tanke listiće.
7.
Za kremu, Šlag 5+ izmiksajte s krem sirom mascarpone i umiješajte polovicu količine zdrobljene čokolade, odnosno listića.
8.
Kremu nanesite preko ohlađenog brownie-a, a zatim pospite preostalim listićima čokolade.
Posluživanje:
Slasticu držite u hladnjaku do posluživanja, a zatim izrežite na kocke.
Savjet:
Kremu je dovoljno izmiješati pjenjačom da bude glatke strukture.
