Brancinovo oko
Sastojci
1 žlica
Vegete Natur Mediteran4
brancina od 250 do 300 g (može i filete)
60 g
blitve
1 žličica
Vegete Natur Mediteran2 češnja
češnjaka
100 g
mrkve
sok od jednog limuna
100 g
tikvica
Za pire
200 g
komorača
300 g
krumpira
Za umak
1/2 žličica
Vegete Natur Mediteran100 ml
vina
1 žlica
Gussnela Dolcela2 češnja
češnjaka
100 ml
vrhnja za kuhanje
Koristili smo
Priprema
1.
Ribu filetirajte, pospite Vegetom natur mediteran, nakapajte polovicom limunova soka i stavite marinirati. Mrkvu i tikvicu narežite na rezance.
2.
Iz filea napravite svitak u kojega ste stavili na rezance narezanu mrkvu i tikvice, pričvrstite štapićem za ražnjić.
3.
U plitkoj posudi zagrijte 1 l vode, u nju stavite ostatak narezanog povrća, krišku limuna, češnjak i Vegetu Natur Mediteran.
4.
Kad zakuha, dodajte svitke od brancina i kuhajte na laganoj vatri desetak minuta. U ribljem temeljcu skuhajte listove blitve.
1.
Zagrijte vrhnje za kuhanje, podlijte s malo temeljca u kojoj se kuhala riba i dodajte naribani češnjak. Kad zavrije dodajte Gussnel razmućen u malo vode, vino i Vegetu Natur Mediteran te kratko prokuhajte.
1.
U posoljenoj vodi skuhajte narezani komorač i krumpir. Povrće ocijedite i usitnite u pire.
Posluživanje:
Na tanjur za posluživanje stavite malo umaka, pire od komorača i krumpira, list kuhane blitve, svitak od brancina i poslužite.
Savjet:
Umjesto brancina možete koristiti filete neke druge bijele ribe.
