Bijeli semifreddo s malinama
Sastojci
90 g
šećera
300 g
bijele čokolade
300 ml
slatkog vrhnja
1 žličica
ekstrakta vanilije
250 g
malina
5
žumanjaka
Za ukrašavanje
svježe maline
Koristili smo
Priprema
1.
Žumanjke razmutite, dodajte šećer, bourbon vanilija šećer i stavite nad lonac kipuće vode. Neprestano miješajte električnom miješalicom dok smjesa ne postane kremasta (4-5 minuta).
2.
Uklonite jaja s pare, pa nad njom rastopite 200 g čokolade. Umiješajte je u jaja i pustite da se malo ohladi.
3.
Slatkom vrhnju dodajte vaniliju i električnom miješalicom istucite u šlag. Šlag lagano umiješajte u jaja, dodajte preostalih 100 g čokolade narezane na sitne komadiće i na kraju umiješajte maline.
4.
Kalup (30×10 cm) obložite papirom za pečenje, ulijte pripremljenu smjesu i stavite u zamrzivač na barem 3-4 sata.
Posluživanje:
Semifreddo izvadite i narežite netom prije posluživanja.
Ukrasite svježim malinama.
Savjet:
Kako
je ovaj semifreddo jako osjetljiv na toplinu, možete ga umjesto u veliki kalup
staviti u više manjih za posluživanje.
