Bečki odrezak (Wiener Schnitzel)
Jednostavno
30 min
Sastojci
sol
ulje za pečenje
4
teleća odreska (od ruže)
Za paniranje
Koristili smo
Priprema
1.
Odrezak lagano potucite. Nožem napravite nekoliko rezova po cijeloj površini odreska.
2.
Odrezak posolite, a zatim ga s obiju strana uvaljajte u brašno, umočite u jaja i u mrvice.
3.
Pecite ga na plićem zagrijanom ulju 3-4 minute sa svake strane.
4.
Kada odrezak poprimi zlatnosmeđu boju, izvadite ga na papirnati ubrus kako bi se upila suvišna masnoća, a zatim poslužite.
Posluživanje:
Bečki odrezak tradicionalno se poslužuje s pečenim krumpirom, džemom od brusnica i zelenom salatom.
Savjet:
Netom panirane odreske stavite na dobro zagrijano ulje i pecite.
