BBQ Rebra na grillu
Sastojci
1
srednja tikvica
1
komorač
1 klip
mladog kukuruza
1
crvena paprika
1
ljubičasti luk
nekoliko
smeđih šampinjona
2
dugačka peciva za sendvič (ili francuz)
Za BBQ umak:
Za BBQ umak:
1 -2 žlice
octa
Za BBQ umak:
1 žlica
šećera
Za BBQ umak:
½ žličice
soli
Za BBQ umak:
1 žlica
Ketchupa ljutog PodravkaZa BBQ umak:
Za BBQ umak:
1 žličica
sitno narezanog đumbira
Za BBQ umak:
½
ljubičastog luka
Za BBQ umak:
1-2
mlada luka
Za BBQ umak:
½
limete
Koristili smo
Priprema
1.
BBQ SPARE RIBS svinjska rebra začinjena paprikom i drugim začinima, vakumirana i sporo kuhana u Sous vide su već gotova.
2.
BBQ umak pripremite tako da crvenoj paprici dodate ocat, šećer i sol te izmiješate u pastu. Pasti od crvene paprike dodajte ljuti ketchup, malo svježe mljevenog papra, đumbir, sitno narezani šalota luk, narezani mladi luk, ocijeđeni sok limete. Sve dobro promiješajte i umak je gotov.
3.
Povrće za gril narežite na veće komade ( i nemojte ih prepeći kod pripreme). Tikvicu narežite na deblje ploške, malo u koso, kukuruz prerežite na pola, a papriku i luk također prerežite po pola.
4.
Na zagrijanu rešetku grilla stavite komade povrća i komade rebra. Rebra pecite sa svake strane 3-4 minute. Na grillu popecite i prerezano pecivo.
5.
Meso je vrlo mekano, na dasci ga narežite, a zatim vrlo lako i jednostavno izvadite kosti.
6.
Na pecivo nanesite pripremljeni BBQ umak, pa po njemu bogato rasporedite meso.
Posluživanje:
Preko mesa posložite pečeno povrće, poklopite drugim dijelom peciva i poslužite.
Savjet:
BBQ SPARE RIBS (svinjska rebra) možete poslužiti i uz hrskave krumpiriće i coleslaw salatu.
