BBQ lungić s aromatičnim rajčicama
Sastojci
600 g
lungića
2 žlice
maslinova ulja
1 češanj
češnjaka
4 kriške
ukoso narezanog talijana (kruha)
40 g
šećera
150 ml
crnog vina
100 ml
vinskog octa
300 g
cherry rajčica
4 češnja
češnjaka
Koristili smo
Priprema
1.
Lungić narežite na deblje odreske, prelijte marinadom i pustite da odstoji barem 30 minuta na hladnom mjestu kako bi se okusi dobro proželi.
2.
Vino, ocat i šećer prokuhajte 10-ak minuta.
3.
Rajčice prerežite popola i stavite u dublju tavu ili zdjelicu. Dodajte vino, cijele češnje češnjaka, malo posolite i kuhajte dok se tekućina ne reducira.
4.
Lungić popecite na dobro zagrijanom roštilju.
5.
Kruh popecite, natrljajte češnjakom i nakapajte maslinovim uljem.
Posluživanje:
Na svaku šnitu popečenog aromatičnog kruha stavite komad lungića, prelijte rajčicama u umaku i poslužite uz salatu od rukole.
Savjet:
Nemojte koristiti meso iz hladnjaka, ostavite ga oko 30 minuta na sobnoj temperaturi prije nego ga stavite peći u tavu. Ovaj postupak će osigurati ravnomjerno pečen komad mesa. Koristite li meso izravno iz hladnjaka, izvana će se brže dogotoviti, iznutra ostati sirovo.
Daljnjim pečenjem lako može zagorjeti što nije zdravo niti ukusno.
