Bakalar pečen u korici od zobi
Sastojci
200 g
mrvica od bijelog tosta
50 g
zobenih pahuljica
1 žlica
nasjeckanog peršina
1 žlica
narezanog vlasca
malo
soli
3 žlice
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
3 žlice
čvrstog jogurta
1 žlica
Vegeta Natur za ribu800 g
fileta bakalara (smrznuti ili svježi)
Za prilog
Koristili smo
Priprema
1.
File bakalara pospite Vegetom Natur za ribu i ostavite stajati.
2.
Tostu skinite koricu, a bijeli dio stavite u električnu sjeckalicu. Dodajte peršin, vlasac, zobene pahuljice, papar, sol i maslinovo ulje. Sve dobro usitnite, a smjesa treba biti vlažna.
3.
Ribu stavite na lim za pečenje i prekrijte masnim papirom. Premažite jogurtom i obilno pospite pripremljenim mrvicama. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C oko 20 minuta.
4.
Za to vrijeme pripremite prilog. Krumpir skuhajte u ljusci, ocijedite i ohladite. Zatim ga narežite na ploške.
5.
Na zagrijano ulje stavite narezani mladi luk, dodajte krumpir i kratko popecite te pospite sa soli i paprom.
Posluživanje:
Bakalar s krumpirom poslužite sa salatom po želji.
Savjet:
Pazite da hrskava korica sačuva zelenu boju sa zlatnim sjajem.
