Babka s cimetom
Sastojci
Za tijesto:
350 g
Podravka glatkog brašnaprstohvat
soli
50 g
šećera
50 g
otopljenog maslaca
1
jaje
150 g
mlijeka
Za nadjev:
Za premaz:
50 g
šećera
50 ml
vode
Koristili smo
Priprema
1.
Od svih sastojaka za tijesto umijesite glatko i elastično tijesto. Kako bi tijesto postalo elastično, mijesite dugo, rukama ili mikserom s nastavkom za tijesto.
2.
Pospite s malo brašna, stavite u zdjelu, pokrijte krpom i pustite da se udvostruči.
3.
Nadjev pripremite tako da pomiješate omekšali maslac, smeđi šećer, cimet šećer, bourbon vanilija šećer i brašno.
4.
Tijesto premijesite pa razvaljajte na pobrašnjeloj plohi u oblik pravokutnika debljine oko 1 cm.
5.
Cijelo tijesto premažite nadjevom pa ga zarolajte po dužoj strani. Spoj dobro zatvorite kako nadjev ne bi curio, a zatim valjak preprežite uzdužno na dva dijela.
6.
Polovice prebacite jednu preko druge kao da ih pletete pa stavite u kalup za kruh obložen papirom za pečenje.
7.
Zagrijte pećnicu na 180 °C, a babka neka se za to vrijeme još malo odmori. Pecite je 50 – 60 minuta, odnosno dok ne dobije lijepu boju.
8.
U međuvremenu skuhajte šećerni sirup od vode i šećera – kuhajte ga dok ne postane gust i sirupast i njime premažite vrući babku.
Posluživanje:
Poslužite toplu ili ohlađenu.
Savjet:
Nakon 30 minuta pečenja tijesto možete prekriti papirom za pečenje
