Složení
1 l
vývaru z masa (příp. 2 kostky hovězího bujónu Podravka)
Na játrové knedlíčky
200 g
hovězích jater
2 lžičky
1 lžičky
pepře
1 lžičky
sušené majoránky
2 lžíce
nasekané petrželky
40 g
cibule
20 g
másla
250 - 300 ml
mléka
120 g
staršího pečiva nebo bílého chleba
2
vejce
Příprava
1.
Hovězí játra očistěte a potom umelte na masovém mlýnku.
2.
Starší pečivo nakrájejte na kostičky, přelijte mlékem a nechte stát asi 10 – 15 minut, potom sceďte.
3.
Na másle krátce orestujte nakrájenou cibuli a vychlaďte. Do hlubší nádoby dejte připravená játra, pečivo, rozmíchaná vejce, pepř, majoránku, petrželku, orestovanou cibuli a Podravka přísadu.
4.
Vše dobře promíchejte a podle potřeby přidejte 2 – 3 lžíce strouhanky a nechte asi 10 – 15 minut odpočinout.
5.
Tvořte knedlíčky střední velikosti a vařte je v mírně osolené vroucí vodě asi 15 minut. Uvařené knedlíčky podávejte v horké hovězí polévce. Polévku můžete připravit také s hovězí kostkou tak, že do litru vroucí vody dáte 2 kostky hovězího bujónu a vaříte pět minut.
Podávání:
Cooked balls serve in a hot beef soup.
Tip:
The soup can be prepared with Beef Bouillon Cube so that you add two cubes in a liter of boiling water and cook for five minutes.
