Čočka je již po tisíce let velmi důležitou potravinou. Pochází z Přední Asie a významnou součástí lidské potravy je již od neolitu.

Čočka si své výsadní postavení v našem jídelníčku rozhodně zasluhuje. Obsahuje velké množství bílkovin a esenciální aminokyselin, proto je skvělou alternativou masa. Je také bohatá na sacharidy, a proto dokáže dobře zasytit, má vysoký obsah vitamínů, minerálů a stopových prvků.

Její jednotlivé odrůdy se rozlišují a nazývají podle barvy zrnek diskovitého tvaru. I pro svou schopnost rychle zasytit bez nadbytečných kalorií patří mezi výrobky racionální výživy. Čočka je skvělá jako příloha, do salátů, pomazánek, polévek a výtečná v kombinaci s obilovinami i zeleninou.